En la documentación de la Única Contribución,
conocida como Catastro del Marqués de la
Ensenada del año 1752, y las Relaciones
de Lorenzana de 1782, disponemos de una interesante visión general de
Añover en el siglo XVIII.
Se hallaban construidas las ermitas de San Antonio Abad y de Nuestra Señora de la Soledad; figura
por primera vez, la Ermita de Nuestra
Señora de la Vega, cuya edificación debió de realizarse, probablemente,
sobre la de la vieja Parroquia de Santa
María de Añover, en las inmediaciones de la Mota.
Se otorga ya en este tiempo a la imagen de San Bartolomé, el dictado de milagrosa.
Funcionaba un hospital instituido por el hidalgo Don Francisco de Cuéllar, que
proporcionaba cubierto a los necesitados.
No existía puentes cercanos para cruzar el Tajo,
resultando obligada la utilización de cinco barcas: La de Requena, la de la villa de Añover, la de Yepes y las dos de Aceca;
aunque a mayor distancia se hallaban otros puentes: Dos de madera en Aranjuez,
y el Puente Largo construido recientemente según diseños de Vierna.
Se cosechaban anualmente: 5.000 fanegas de trigo,
600 de cebada, 600 de avena, 50
de alcarceña, 60 quintales de barrilla, 500 arrobas de aceite, 20.000 arrobas de melones y 50 arrobas de judías.
Se había ya introducido por el ilustre añovereño Don Casimiro Gómez Ortega el novedoso
cultivo del sen, del que se
cosechaban 60 arrobas de hoja seca cortada.
Se elaboraban 8.000 arrobas de vino blanco de excelente calidad, conservadas en cuevas profundas y
de gran capacidad.
Se hallaba en funcionamiento un torno para hilados de lana, establecido por la Real Fábrica de Guadalajara, que
producía hilaturas con un beneficio anual de 18.000 reales.
Continuaban teniendo gran importancia los hornos y fábricas de yeso, y las
canteras de donde se extraía la piedra.
Desde 1779 funcionaba una factoría de salitres, que dependía de la Real Fábrica de Salitres de Madrid.
Asistían a los vecinos en sus enfermedades, un médico y un
cirujano;
las más comúnmente padecidas eran las
“tercianas”, que se curaban con amargos, quinas y sangrías; y los “tabardillos”, que se trataban con purgas, sangrías,
y refrescos de agua de limón y horchatas.
Se impartía educación a
los niños en dos
centros:
Una escuela de primeras letras fundada por la Villa; y un estudio de que había
fundado generosamente el prócer añoverano Don
Miguel de la Parra.
Se produce un auge en la actividad agraria, con aumento de la inmigración, y consiguiente
demanda de tierras en arrendamiento y alza de precios.
El largo proceso
desamortizador, se iniciaría el 19 de Septiembre de 1798 con los bienes pertenecientes a
hospitales, cofradías, memorias pías, y patronatos de legos; que supuso para
alguna de estas antiguas instituciones su desaparición, y para otros el inicio
de su decadencia.
En torno al año 1792 se
introduce en Añover de Tajo el cultivo del espárrago; que la tradición en
la villa atribuye, a una importación y aclimatación del ilustre botánico
añoverano Don Casimiro Gómez Ortega;
las primeras esparragueras se plantaron en El
Sotillo.
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